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宮廷御膳變身輕奢簡餐 引“鮑”你的味蕾

文 / an 來源: 財富投資網 2019-12-12 10:29:37

  中國人向來講究滋補養生之道,不同季節、不同地域的食材,經過營養搭配,組合成琳瑯滿目的菜品,以滿足不同年齡、不同階層對食物的溫飽和健康需求。作為菜肴之巔,古代宮廷菜以其選材和做法的精良可見一斑。隨著時間的流逝,宮廷菜漸漸走出深宮,向人們揭開了她神秘的面紗,融入市井之鄉,也讓更多的人一睹御膳的真容。

  鮑魚、燕窩、海參、花膠、魚翅、桃膠、雪燕,好食材往往擁有較高的價格,宮廷菜“極好”的背后也因昂貴的價位讓老百姓望而卻步。如果能讓御膳變成了老百姓吃得起、能常吃的菜肴那該多好。2019年,致力于將燕鮑翅參打造成平價消費品的“汐鈺”落戶襄陽。

  新鮮鮑魚海參熬出鮑汁,配上軟糯的撈飯和清脆的西蘭花;

  嫩滑花膠與魚翅搭配,調出溫潤的口感;

  新鮮的茶樹菇配以老母雞加腩排、火腿和豬筒骨反復熬煮出的老湯;

  還有全套的澳門碗仔翅撈飯、胡椒豬肚雞……

  端盤上桌之時,能讓你在這個寒冷的冬天感受到濃郁的溫暖,即便單身也能感受到來自美食的寵溺和幸福感。

  作為一家以餐飲管理,自營,加盟,投資合作,供應鏈整合投資為主體的實體企業,湖北潮汐香伴餐飲管理有限公司,經過十幾年沉淀和努力,已將潮汐香伴打造成一家集研發,生產,供應,管理輸出,品牌輸出的綜合性產業鏈餐飲公司,得到行業內行業外的肯定與認同。團隊秉承滋補養生的品牌發展理念,歷時300天,踏足50多個地區,拜訪幾十位港澳燕鮑大廚,熬制出獨家配方,收到業內幾千條反饋,并獲得一致好評。

  公司旗下品牌“汐鈺·燕鮑翅參”致力于打造平價且老少皆宜的消費產品,把傳統工藝和現代工藝技術相結合,降低成本的同時保有食材原本的味道,讓燕鮑翅參走進社區和商圈,成為老百姓消費得起的美食。

  如今,汐鈺燕鮑翅參品牌服務總部已落戶九省通衢擁有2800年歷史的古都襄陽,借助便捷的交通和地域優勢輻射全國,并逐步建立華東、華南、西南、西北和東北的大區服務中心,讓每一位消費者都能吃上平價的養生大餐。

  我們總說生活缺少儀式感,當別人還在感嘆宮廷菜昂貴的價格、復雜的工藝讓人無緣品嘗的時候,“汐鈺燕鮑翅參”已用平民的價格,將粵式美食系數奉上——汐鈺驚喜鮑汁撈飯、汐鈺鮑魚撈飯、汐鈺金牌佛跳墻、汐鈺澳門碗仔翅、汐鈺鮑汁海參撈飯、汐鈺招牌花膠雞撈飯、汐鈺茶樹菇燉土雞、汐鈺胡椒豬肚雞、汐鈺冰花雪燕、汐鈺雪蓮燉桃膠……讓曾經的宮廷御膳變身輕奢簡餐,引“鮑”你的味蕾。

▲汐鈺鮑魚撈飯

  一口鮑魚一口金,作為招牌菜,汐鈺鮑汁撈飯秉承粵菜系風味,遵循宮廷御膳養生之道,將鮑魚去除內臟,清洗干凈,開水鍋蒸3分鐘備用,同時將西蘭花入開水焯熟過涼,再將鍋熱下少許油,而后專用鮑汁加適量高湯、蒸好的鮑魚、水淀粉混合入鍋燒開勾芡,取撈飯倒扣于盤上,碼西蘭花澆汁即可。

  體肥新鮮的鮑魚因富含的豐富球蛋白及滋陰補養、補而不燥的功效,使其具有極高的營養價值。作為調料的鮑汁,色澤深褐、油潤爽口、味道鮮美。出鍋擺盤,配上幾朵碧綠脆嫩的西蘭花,色香味躍然而出,讓人唇齒留香,常吃不膩。

▲汐鈺招牌花膠雞撈飯

  汐鈺招牌花膠雞撈飯,八珍之一,與“燕窩魚翅”齊名,是各類魚鰾的干制品,以富有膠質(高級膠原蛋白)而著名。

  汐鈺·燕鮑翅參的“花膠雞撈飯”精選深海花膠,以其84%的蛋白質含量,與0.2%的脂肪比列,好喝養顏,Q彈的花膠,吸滿了滋補的雞湯,入口細嫩幼滑,極有滋補食療作用,金黃的花膠湯配以噴香的米飯,是尤其適宜女性朋友經常食用的養生美食。

▲汐鈺金牌佛跳墻撈飯

  汐鈺金牌佛跳墻撈飯隸屬于中國八大菜系之一“閩菜”中最著名的菜品“佛跳墻”,是一道蜚聲海內外的大菜,別名“壇燒八寶”又名滿壇香、福壽全,始創于清朝初年。

  “佛跳墻”里面的用料沒有統一規定,通常都以海產類和山珍類各占一半。汐鈺·燕鮑翅參的“金牌佛跳墻撈飯”通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,軟嫩柔潤,濃郁葷香,湯色清亮、湯味鮮美、葷而不膩,味中有味。

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